乙基麦芽酚
乙基麦芽酚 C7H8O3 CAS#:4940-11-8
产品名称: 乙基麦芽酚
产品别名: 2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮
英文名称: Ethyl maltol
英文别名: 2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone; 3-Hydroxy-2-ethyl-4-
pyrone
分子式: C 7 H 8 O 3
分子量: 140.14
质量标准：BR
用 途：乙基麦芽酚是我国规定允许使用的食用香料，香味比麦芽酚强4～
6倍，具有显著的增香作用。主要用于配制糖果、糕点、巧克力和烟酒的香
精。用量按正常生产需要，一般在糖果和口香糖中5～50mg/kg;冰淇淋、
调味料、果冻中5~15mg/kg；软饮料中为1.5~6mg/kg。 |
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